海鴨蛋有沒有營養價值呢

發布時間:2018-11-09 17:48 | 編輯:廣西海鴨蛋 | 來源:www.bqvwwi.live | 26 次瀏覽
  人們總說,唯有美食與愛不可辜負,尤其在日益工業化的都市生活里,自然的饋贈就顯得尤為珍稀難得了!在養生的飲食中,我們常見到蛋類的出現,像雞蛋和鴨蛋都是營養價值非常高的東西,其中,鴨蛋更是被人們廣泛認識到它的營養很豐富,而且具有滋陰清肺的作用。  海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落,紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,...

  人們總說,唯有美食與愛不可辜負,尤其在日益工業化的都市生活里,自然的饋贈就顯得尤為珍稀難得了!在養生的飲食中,我們常見到蛋類的出現,像雞蛋和鴨蛋都是營養價值非常高的東西,其中,鴨蛋更是被人們廣泛認識到它的營養很豐富,而且具有滋陰清肺的作用。

  海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落,紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅、味美鮮香。海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用,另外100克蛋中含蛋白質12.84克,含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。

  那么,海鴨蛋營養的鑒定標準有那幾點呢?

  1、蛋黃顏色越紅,蛋清越濃稠,蛋殼越堅厚為越好,反則次之。

  2、以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為最好,冬季或臺風雨天氣所產品次之。

  3、以料泥型,并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養所產的為最好,光禿又沙質的灘涂放養品質差。

  4、以低密度、小群散用放養所產的為好,大群高度密集放養所產品質次之.

  大體說來,海鴨蛋含有多種人體需要的元素,特別是含有卵磷脂能使我們延緩衰老以及血管得以軟化,是養生飲食中的佳品。

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